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標題: 桂花栗子魚 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-11-9 18:30
標題: 桂花栗子魚

用料：新鮮栗子、草魚、干桂花

調料：料酒、生姜、鹽、油、生粉、醬油、糖

桂花栗子魚做法：
1、將草魚中段,去鱗洗淨后,切片,放酒.生姜水,鹽腌一會
2、新鮮栗子中間用刀切一下,然后放入開水鍋里煮10分鍾.然后用冷水浸泡一會.剝去外殼和果衣,切成小栗子丁
3、干桂花倒入小碗,開水泡出桂花湯汁
4、將腌好味的魚放在盤中,放鍋里蒸10分鍾
5、另起油鍋,把切好的熟栗子丁放入稍炒一下,然后放醬油,鹽.糖,桂花水,生粉勾芡成濃汁
6、把栗子濃汁一起澆在蒸好魚段上,再撒上些干桂花即可。

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