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標題:
乳香脆骨
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作者:
nono37
時間:
2014-11-9 18:06
標題:
乳香脆骨
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2014-11-9 18:06 上傳
用料:脆骨2塊、腐乳20ml、酥炸粉半袋
調料:白糖5克、料酒15ml、香蔥少許
乳香脆骨做法:
1、脆骨洗淨后,切成小塊,加入腐乳、白糖、料酒拌勻,然后腌制30分鍾;
2、然后將腌好的脆骨取出,裹上一層酥炸粉(或者是澱粉),放入5成熱的油鍋中,用中火將脆骨慢慢炸至卷曲,成熟即可。
小貼士:
這個菜用我們一般吃火鍋的醬豆腐就可以了,或者用南乳,只要利用瓶底剩余的湯汁和醬豆腐碎末即可。醬豆腐本身就有鹹味,而且顔色也很重,因此腌制的時候不需要再添加鹽和醬油了;
剩余的醬豆腐汁還可以做腐乳燒肉、燒排骨等菜,口味也很好;
酥炸粉在超市賣面粉、干調料的貨櫃有,價格不貴,口味有很多種,蒜香的、五香的、麻辣的等等,可以根據自己口味選擇。實在買不到的話,下鍋前裹上一層干澱粉也是一樣。
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