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2014-11-9 18:06 上傳
用料：脆骨2塊、腐乳20ml、酥炸粉半袋
調料：白糖5克、料酒15ml、香蔥少許
乳香脆骨做法：
1、脆骨洗淨后，切成小塊，加入腐乳、白糖、料酒拌勻，然后腌制30分鍾；
2、然后將腌好的脆骨取出，裹上一層酥炸粉（或者是澱粉），放入5成熱的油鍋中，用中火將脆骨慢慢炸至卷曲，成熟即可。
小貼士：
這個菜用我們一般吃火鍋的醬豆腐就可以了，或者用南乳，只要利用瓶底剩余的湯汁和醬豆腐碎末即可。醬豆腐本身就有鹹味，而且顔色也很重，因此腌制的時候不需要再添加鹽和醬油了；
剩余的醬豆腐汁還可以做腐乳燒肉、燒排骨等菜，口味也很好；
酥炸粉在超市賣面粉、干調料的貨櫃有，價格不貴，口味有很多種，蒜香的、五香的、麻辣的等等，可以根據自己口味選擇。實在買不到的話，下鍋前裹上一層干澱粉也是一樣。
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