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2014-11-9 18:04 上傳
食材
牛小排 4條 麵粉 少許 高麗菜 1小塊 辣椒 2條 蒜頭 5瓣 青蔥 2支 檸檬 1個 香菜 1小把 魚露 1大匙 紅油 2大匙 糖 1大匙 花椒粉
作法
1
無骨牛小排一條切成四塊,每塊沾薄薄的一層麵粉,備用
2
高麗菜切絲泡冷開水,備用.
3
製作椒麻醬,將辣椒切末,香菜切末,青蔥切細末,蒜頭壓成泥,加入檸檬汁,花生粉,魚露,花椒粉,紅油,糖,全部材料拌勻即為椒麻醬
4
兩大匙油燒熱,放進牛小排兩面煎,剛好熟即可不要太老
5
夾起置於高麗菜絲上,淋上椒麻醬,完成!
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