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2014-11-8 19:40 上傳
【做 法】
1.芋頭洗淨切厚片狀，放入電鍋中蒸軟（外鍋加3杯水），壓成泥狀後，沾上混合拌勻的麵糊，放入140℃的油鍋中炸至外觀呈金黃色，撈起瀝油盛盤備用。
2.另取鍋，加入少許油燒熱，放入其餘的材料和調味料拌炒均勻後淋入作法1的肉排上即可。
【材 料】
芋頭 150公克
青椒丁 20公克
黃甜椒丁 20公克
紅甜椒丁 20公克
麵糊：
中筋麵粉 40公克
水 30㏄
【調 味 料】
黑胡椒粒 1大匙
素蠔油 1大匙
植物性奶油 1大匙
砂糖 1小匙
水 100㏄
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