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標題: 豬肉炒烏龍麵 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-10-28 19:35
標題: 豬肉炒烏龍麵

【材　料】

豬五花肉片  100公克

冷凍熟烏龍麵  2包

香菇  1朵

綠豆芽  100公克

韭菜  2株

蔥  1支

老薑  數片

【調味料】

水  100㏄

雞粉  3公克

鹽  少許

【醃　料】

鹽  少許

酒  少許

醬油  少許

胡椒  少許

【做　法】

1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。

2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。

3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。

4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。

5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。

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