豆鼔鮮蚵.jpg (25.04 KB, 下載次數: 2)
2014-10-28 19:29 上傳
【做 法】
1.鮮蚵洗淨瀝乾；板豆腐切小塊，備用。
2.熱鍋，倒入2大匙油，放入薑末、蒜末、辣椒末爆香，再放入豆豉炒香。
3.放入蔥末與鮮蚵拌炒均勻，加入豆腐及所有調味料炒入味，以太白粉水勾芡即可。
【材 料】
鮮蚵 300公克
板豆腐 2塊
豆豉 20公克
薑末 10公克
蒜末 10公克
辣椒末 10公克
蔥花 10公克
太白粉水 少許
水 100㏄
【調 味 料】
鹽 少許
糖 1/4小匙
醬油 少許
米酒 1大匙
烏醋 1小匙
香油 少許
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