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標題: 泰式香酥魚片 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-10-26 19:29
標題: 泰式香酥魚片

材料：鯛魚片、中筋麵粉各50克，酵母粉1克、泰式炸粉1大匙。
調味料：泰式辣椒醬1大匙，鹽1克、橄欖油10c.c.、水30c.c.。
醃料：辣椒、糖、鹽各1匙。
作法：
1.鯛魚切片，放入醃料醃好後沾泰式炸粉，油炸1分鐘撈起。
2.中筋麵粉、鹽、酵母粉、橄欖油、水揉成麵糰，發酵40分鐘，再取130克麵糰，發酵10分鐘，做成披薩皮，塗上泰式辣椒醬，再放上鯛魚片，入烤箱烤至金黃即可

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