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標題: 麻醬粉皮 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-10-23 20:17
標題: 麻醬粉皮

材料新鮮粉皮2張
蛋2個
肉鬆1大匙
香菜1根
太白粉水2茶匙
調味料鹽1/5茶匙
芝麻醬2茶匙
醬油1大匙
醋1茶匙
糖半茶匙
麻油半大匙
辣油1大匙

作法一先將粉皮切成寬條後，用溫水沖洗一下，並且瀝乾水份，再排入盤中備用

作法二取一個碗，倒入芝麻醬後，加入醋、醬油、2-3大匙的水、糖、辣油和麻油慢慢調開攪拌均勻，成為麻醬備用
作法三將蛋皮切成細絲後，放在粉皮上，撒下肉鬆和香菜，再均勻淋下麻醬，即可完成

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