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標題: 大骨芋頭湯 [打印本頁]

作者: nono37    時間: 2014-10-17 19:53
標題: 大骨芋頭湯



用料:大骨兩根 芋頭四個 大蔥 姜 大葉一片

調料:鹽 白胡椒 料酒 雞精

大骨芋頭湯做法:
1、大蔥切段、芋頭去皮切滾刀、大骨洗淨待用
2、清水放入大骨、大葉、姜、大蔥、料酒
3、這時不要離開鍋旁,看著水漸漸滾起來的時候就要開始撇去上面的浮沫了
4、一邊撇,一邊用勺子到鍋底攪拌骨頭,還會有更多的泡沫浮起,全部撇干淨
5、撇好浮沫后,拿出大葉,蓋上鍋蓋,大火高壓15分鍾關火
6、打開鍋蓋,放入芋頭再次大火一分鍾關火
7、放入鹽、白胡椒粉、雞精調味即可











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