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標題: 椒鹽豆干 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-10-16 19:01
標題: 椒鹽豆干

【材　料】
豆干  500公克
青蔥  2支
辣椒  1條
蒜末  10公克
薑末  5公克

【調味料】
鹽  1/2小匙
雞粉  1/2小匙
胡椒粉  1小匙

【做　法】
1.豆干切片；青蔥和辣椒切末，備用。

2.將作法1的豆干片放入熱度約160℃的油鍋中以中火炸約至上色，撈起瀝油備用。

3.在原作法2的鍋(留少許油)，放入作法1的蔥末、辣椒末及薑末以中火爆香後，放入作法2的豆干片拌炒，最後撒上調味料拌炒均勻即可。

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