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標題: 臘味豆干 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-10-15 21:05
標題: 臘味豆干

【材　料】
豆胗  3條
臘腸  1條
肝腸  1條
蒜苗  1支
辣椒  1支
蒜末  5公克
沙拉油  2大匙

【調味料】
鹽  少許
雞粉  1/4小匙
醬油  1小匙
米酒  1大匙

【做　法】
1.豆胗切片；臘腸和肝腸放入蒸鍋中蒸15分鐘，取出待涼，切片；蒜苗去頭，洗淨切片；辣椒切片，備用。

2.熱鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，蒜末以中火爆香，續放入作法1的豆胗片、蒜白部份及辣椒片一起拌炒至香味四溢。

3.接著於作法2的鍋中加入作法1的臘腸和肝腸片及蒜尾部分拌炒均勻後，加入所有調味料炒至入味即可。

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