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標題: 酸菜田雞 [打印本頁]

作者: 快樂的周董 時間: 2014-10-13 09:07
標題: 酸菜田雞
主料：田雞500克酸菜150克
輔料：生粉1/2湯匙
調料：食鹽1/2茶匙,雞粉1/2茶匙,姜1小塊,蒜5瓣,料酒1/2湯匙,生抽1/2湯匙,野山椒2個,豆瓣醬1湯匙

做法
1.田雞洗淨斬件，調入鹽、生抽、料酒、生粉腌二十分鍾
2.酸菜切碎
3.切好姜、蒜、野山椒
4.鍋中注入植物油，鍋燒熱，爆香姜蒜和野山椒
5.加適量豆瓣醬略炒
6.倒入腌好的田雞爆炒
7.炒到田雞變色肉熟，起鍋留油
8.倒入酸菜翻炒
9.酸菜炒香後倒入適量水
10.水滾後倒入田雞，煮約三分鍾調入雞粉即可

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