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標題: 蘿蔔糕湯 [打印本頁]

作者: 快樂的周董 時間: 2014-10-10 20:29
標題: 蘿蔔糕湯
材料:

1. 台式蘿蔔糕約300克, 切成小塊

2. 乾香菇3朵, 用半碗水泡軟後切絲, 水留著

3. 貢丸, 數量隨意, 可加可不加

4. 茼蒿約半斤, 洗好備用

5. 熱水1壺

做法:

1. 取一湯鍋或炒鍋, 熱鍋, 倒入少許油, 爆香香菇絲, 然後用鍋鏟推到鍋邊
盡量讓出鍋中空間

2. 蘿蔔糕放入鍋中, 勿翻炒攪動, 放約1分鐘

3. 倒入香菇水蓋上鍋蓋悶蒸約半分鐘

4. 倒入熱水約600ml (依個人喜歡的湯量決定), 放入貢丸及雞湯塊, 蓋上鍋蓋

5. 湯滾後煮約5分鐘, 用鹽調味至喜歡的鹹度, 再灑點白胡椒粉

6. 茼蒿放入燙熟即可

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