馬鈴薯燉雞肉.jpg (22.28 KB, 下載次數: 1)
2014-10-7 17:58 上傳
【材 料】
馬鈴薯 1粒
雞腿肉 1支
薑 10公克
紅蘿蔔 50公克
青蔥 1支
【調 味 料】
奶油 20公克
鹽 少許
白胡椒粉 少許
米酒 1大匙
五香粉 1大匙
水 1000㏄
【做 法】
1.先將雞腿肉切成大塊狀，再放入滾水中汆燙，撈起瀝乾備用。
2.將馬鈴薯、紅蘿蔔削去外皮後，再切成滾刀狀；將薑切片；青蔥切段備用。
3.取一個炒鍋，加入一大匙沙拉油（材料外），先放入作法2的薑片、青蔥爆香，再放入馬鈴薯、紅蘿蔔略為拌炒。
4.於作法3的鍋中加入作法1的雞腿肉塊，以中火翻炒均勻。
5.續於作法4的鍋中加入所有的調味料，再以小火悶煮約25分鐘即可。
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