銀針粉 - Android 台灣中文網

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2014-10-6 18:58 上傳

材料：
　       澄粉糰                120公克
　       小黃瓜 (C9)             60公克
　       紅蘿蔔絲 (C2)             16公克
      芹菜段 (C4)             10公克
         油                   2 湯匙
         鹽 (E13)          1/16茶匙
      ※白胡椒粉                   少許
      ※ 蔥                      少許
做法：
         1. 澄粉糰搓成長條，切小塊 (約小姆指 1 節大小 )
         2. 每 1 小塊用手掌搓成兩頭尖的小麵條
         3. 全部搓好後加 1 茶匙油拌勻，放有洞蒸盤上，用電鍋蒸熟 (外鍋加
            1 杯水)
         4. 冷卻後備用
         5. 加熟其餘油，爆香蔥段，加入胡蘿蔔炒軟，再加入芹菜與綠豆芽炒熟
         6. 最後將銀針粉倒入鍋內，加入鹽、胡椒粉調味拌勻即可

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