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標題: 韓式泡菜煎餅 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-10-5 19:06
標題: 韓式泡菜煎餅

【材　料】

麵糊：
中筋麵粉  100公克
玉米粉  30公克
水  170㏄
配料：
肉片  50公克
泡菜段  250公克
蔥段  10公克
韭菜段  25公克
蒜末  5公克

【調味料】

鹽  少許
雞粉  1/4小匙
糖  1/2小匙

【做　法】

1.熱鍋，加入少許沙拉油，放入蒜末爆香，再加入肉片拌炒至顏色變白，盛出備用。

2.中筋麵粉、玉米粉過篩，再加入水一起攪拌均勻成糊狀，靜置約30分鐘，再加入所有調味料及蔥段、韭菜段、泡菜段、作法1的肉片混合拌勻，即為韓式泡菜麵糊，備用。

3.取一平底鍋加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法2的韓式泡菜麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。

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