紅燒鴨塊飯.jpg (12.07 KB, 下載次數: 0)
2014-10-2 19:16 上傳
材料 鴨半隻、蔥二支、薑四片 八角三粒、花椒半小匙
<醃鴨料>
醬油二大匙、糖一大匙、水1碗 酒一大匙、胡椒1/3小匙
做法
鴨先用一大匙醬油刷在鴨皮上。
炸油2碗，燒熱，將鴨皮面投入鍋中炸黃撈起。
另鍋油燒二大匙，爆香蔥段、薑片、淋下酒、醬油、糖、胡椒、八角 、花椒、水燒開將鴨放入鍋中燒開後；改用小火慢慢燒至爛湯汁不足 時可隨時加入。
食時切塊排在熱飯上再淋少許湯汁，配以泡菜供食。(3～4人份)
作者: precious08957 時間: 2014-10-5 13:13
謝謝分享~感恩~
作者: heno1224 時間: 2014-10-5 14:37
謝謝分享
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