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2014-9-27 19:30 上傳
用料：雞爪
調料：椒 白糖 醬油 姜 鹽 雞精 大料 辣椒 桔皮 水
紅燒雞抓做法：
1.買來的雞爪的指甲剁掉，然后放水里煮一會，大概十分鍾左右吧，備用。
2.放油，把花椒放進去，炸一會，有香味出來就好了，然后把花椒去掉。
3.放白糖，小火讓他剛剛化開了，就可以把雞爪放進去了，（注意雞爪的水份去掉了，否則容易濺油把自己傷著）放醬油，炒一下，把雞爪上色。
4.放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是雞肉制品什麽的放點桔皮特提味），鹽，雞精，大火燒開了。然后蓋上小火慢慢炖了。
作者: shu120 時間: 2014-9-28 01:17
感謝大大的分享
哇 這道麻而不辣 不錯的下酒菜唷
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