沙茶金菇牛肉粉.jpg (17.08 KB, 下載次數: 0)
2014-9-26 18:37 上傳
所需材料：
牛肉、金針菇、胡蘿蔔、冬粉、蒜蓉、姜蓉。
醃料：
醬油、白酒、油、太白粉。
調味料：
油、沙茶醬、鹽、白糖、白酒。
做法：
1、牛肉逆紋理切成絲，加入醬油、白酒、油拌勻，醃製10分鐘入味。
2、胡蘿蔔切細絲；冬粉剪成兩半，用清水浸泡至變軟；姜，蒜切成蓉。
3、金針菇切去根部，洗淨焯水，撈出待用。
4、爆香姜蒜蓉和，放入牛肉絲炒至肉色稍變，倒入金針菇，一同炒勻，加入沙茶醬、鹽、白糖和白酒拌炒入味，倒入冬粉加少許水，放胡蘿蔔絲炒一下即可。
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