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2014-9-25 18:59 上傳
用料：木瓜半個，明蝦約1斤
調料：咖喱粉、薄荷葉、純牛奶
薄荷咖喱蝦 做法：
1、新鮮的明蝦放冷凍室1小時后，取出，可以輕松去剝去蝦殼，然后，用牙簽挑去蝦腸。
2、把處理好的蝦仁，裝碗里，用紅酒、生粉、蛋清、鹽、胡椒粉腌制片刻。
3、取木瓜，去除瓜籽，把瓜瓤用挖果器取出，留下木瓜殼待用。
4、熱鍋下油，把腌制好的蝦仁放油鍋里，爆熟瀝干油。
5、另起油鍋，爆香姜末、大蒜末、咖喱粉，然后加入適量純牛奶，炒出咖喱的香氣，放入爆熟的蝦仁，（按個人口味酌量添加食鹽），最后放入木瓜、薄荷拌均即可出鍋，盛入木瓜殼中。
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