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標題: 韓式牛小排 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-9-24 19:55
標題: 韓式牛小排

材料：牛小排500 克、洋蔥 1粒、水梨 1粒。

調味料：蜂蜜3 大匙、醬油 2大匙、糖 1大匙、黑胡椒粉 1/2大匙、香油3匙、白芝麻少許。

作法：u
1.將洋蔥、水梨放進果汁機中打成汁，再加入蜂蜜、醬油、糖、黑胡椒粉、香油1 匙、白芝麻攪拌均勻，即成醃醬。將牛小排放入醃醬，冷藏5小時至入味。

2.取平底鍋入 2匙香油，放入醃好的牛小排，約煎3 、4 分鐘後，翻面再煎 3、 4分鐘，盛盤時將牛小排切成較易入口的大小即可。

作者: shu120 時間: 2014-9-25 14:48
為什麼要用水梨呢? 去除腥味嗎? 還是?

作者: nono37 時間: 2014-9-25 17:13

shu120 發表於 2014-9-25 14:48
為什麼要用水梨呢? 去除腥味嗎? 還是?

水梨汁是增加香氣.甜度.解油.可放可不放，但通常為求美味會放

作者: pokalok123 時間: 2014-9-25 17:23

作者: shu120 時間: 2014-9-26 13:36

nono37 發表於 2014-9-25 17:13
水梨汁是增加香氣.甜度.解油.可放可不放，但通常為求美味會放

喔喔了解感謝囉

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