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標題: 薏仁海鮮鬆 [打印本頁]

作者: 快樂的周董 時間: 2014-9-24 13:07
標題: 薏仁海鮮鬆
材料：

熟薏仁1/2杯干貝3兩蝦仁4兩小黃瓜1條玉米粒1/2杯香菇6朵蔥1根蒜末適量胡椒粉適量
鹽適量生菜葉適量油2大匙馬蹄6粒酒少許

做法：

1.香菇切丁、馬蹄壓碎切丁、小黃瓜切丁、蔥切細末、干貝、蝦仁切成小丁備用

2.起鍋放入蔥末、油、蒜末、香菇丁炒香，加入蝦仁、干貝丁、酒、胡椒粉、鹽調味

3.加入薏仁、馬蹄丁、玉米粒炒至乾爽後熄火倒入黃瓜丁拌炒成蝦鬆備用

4.取生菜葉包入蝦鬆即可

廚師叮嚀：
爆香時如果鍋子過熱，先放入要爆香的辛香料略為降溫，再將油淋在辛香料上

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