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標題: 香炒辣豆瓣雞 [打印本頁]

作者: 快樂的周董 時間: 2014-9-22 14:41
標題: 香炒辣豆瓣雞
香炒辣豆瓣雞

材料：

肉雞腿2支杏鮑菇1支蔥1支薑1段大蒜3顆芥末油1大匙香油適量太白粉適量

調味料：

辣豆瓣醬1大匙醬油1小匙白胡椒粉1/4小匙

做法：

1.將雞腿肉用刀略剁數下後切成小塊，放入容器中，加入醬油、太白粉、水略醃備用

2.杏鮑菇切滾刀塊，蔥切段、薑切片、大蒜切片備用

3.起鍋熱油放入雞塊拌炒，再放入杏鮑菇以小火煸炒，再放入薑片、蒜片拌炒

4.放入辣豆瓣醬、白胡椒粉炒去酸味，加入醬油、蔥段、芥末油炒勻

5.起鍋前加入白醋提香即可

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