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標題: 南蠻炸雞沙拉 [打印本頁]

作者: 快樂的周董 時間: 2014-9-20 08:22
標題: 南蠻炸雞沙拉

材料：
去骨雞腿肉1隻、洋蔥1個、高麗菜4片、蔥花1根、炒香白芝麻2小匙、南蠻醬汁100cc、麵粉
調味料：
鹽、胡椒粉適量、七味粉
南蠻醬汁料：
香油1大匙、醬油100cc、檸檬汁1/2顆、味醂70cc、醋70cc、米酒70cc
做法：
1.洋蔥、高麗菜切絲，泡入冰水抓勻撈起瀝乾備用。
2.雞肉切塊撒上鹽、胡椒粉拌勻，沾上麵粉備用。
3.熱一油鍋至160度，下作法2炸熟撈起備用。
4.取一水晶碗，下醬汁料拌勻備用。
5.取另一水晶碗，加入做法1的洋蔥絲、高麗菜絲和做法4拌勻，盛盤，撒上蔥花、白芝麻、七味粉和剩餘湯汁即可。

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