戚風蛋糕專輯作者：小笠原登茂子 (繁_PDF) - Android 台灣中文網

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2014-9-19 22:20 上傳

【內容簡介】：
戚風蛋糕是家庭製作點心中的第一名，基本上是以分別打發法（蛋黃與蛋白分別打發再加上麵粉）做成的麵糊再加上沙拉油和水做成的海綿蛋糕。而且有各種不同的配方與做法。想要做的人，連哪一種是最根本的，哪一種是最好的，都可能因為說明的書太多而感到困擾。

如果您第一次挑戰戚風蛋糕，請務必用本書的方法做做看。也許第一次做反而容易成功！而已經成為“戚風蛋糕高手”的朋友，則請將過去的想法完全拋棄，重新再一次向自我挑戰。這裡介紹的戚風蛋糕，不使用較多的蛋白，卻可以烤出鬆軟滑潤的頂級風味。本書也將盡量以簡單的方式，清楚的圖示與解說。相信各位只要看過本書的一半，就已經可以做出有創意的戚風蛋糕來了！

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