Android 台灣中文網

標題: 香酥豆豉 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-9-17 19:17
標題: 香酥豆豉

用料：黃豆豆豉、肉、干辣椒、姜、蒜頭、蒜苗

調料：油、鹽、雞精

香酥豆豉做法：
1）所需材料
2）肉不要太肥，豬油多不適合冷的吃；太瘦會太難嚼
3）烤干的豆豉粑用刀背壓碎
4）所有材料切丁
5）鍋里放少許油依次放入姜、蒜炒香后，放入干辣椒、鹽炒到酥脆后盛出（千萬不要把辣椒炒糊了，辣椒籽變成焦黃就差不多了）
6）不要另放油，直接把肉丁放進鍋里把油炒出來
7）再把豆豉碎倒入和肉丁一起煸炒，看到豆豉變成焦黃出香味后把過程5）的辣椒倒入
8）最后加入蒜苗和雞精調味

歡迎光臨 Android 台灣中文網 (https://apk.tw/)