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標題: 煙燻雞肉 [打印本頁]

作者: Jeff-Tasi 時間: 2014-9-16 20:39
標題: 煙燻雞肉
材料

雞胸肉1片
大蕃茄1顆
小黃瓜1/3條
煙燻材料：黑糖1大匙
茶葉3大匙

醃料

醬油1小匙
蒜頭2粒
細砂糖1小匙
香油1小匙

作法

1.雞胸肉洗淨，再和混合的醃料一起醃漬30分鐘備用。

2.大蕃茄切成塊狀；小黃瓜切成小片狀備用。

3.取一個炒鍋，底部放一張鋁箔紙鋪上所有的煙燻料，再將作法1醃好的雞胸肉放在蒸架上面。

4.蓋鍋蓋將作法3的鍋以小火煮至冒煙，煙燻過程中將雞胸肉約5分鐘翻面一次，煙燻至二面上色。

5.最後將作法4的煙燻雞肉切片盛盤，再搭配作法2的小黃瓜片、大蕃茄塊即可。

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