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標題: 口蘑燒香芋 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-9-10 19:26
標題: 口蘑燒香芋

材料：魔芋200克，口蘑100克，扁豆10克，面筋50克，玉米筍10克，紅辣椒1個，香蔥2棵，生姜1小塊，澱粉適量。

調料：食用油30克，香油1小匙，高湯1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙。

烹調方法: 烤
食用人數: 隨意
準備時間: 10 分鍾
烹調時間: 13 分鍾

做法：

1.魔芋每條對半剖開，切斜塊，放入沸水氽燙去味，撈出，洗淨、瀝干水分；紅辣椒洗淨切塊；姜洗淨切末。

2.面筋切小片；蔥洗淨、切段；玉米筍對半切開，與口蘑、扁豆一起放入沸水中氽燙，撈出，瀝干。

3.鍋中倒油燒熱，放入姜爆香，加入以上全部材料炒勻，再加入高湯、精鹽、胡椒粉、水澱粉調味、勾芡，最后淋上香油即可。

烹饪小貼士：燒制此菜時稍加一點雞油，味道會更加鮮美。

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