腐竹燒肉.jpg (18.51 KB, 下載次數: 0)
2014-9-9 19:26 上傳
原料： 瘦豬肉750克，腐竹300克。
配 料： 醬油200克，精鹽7克，料酒10克，蔥30克，姜15克，大料5瓣，水澱粉60克，植物油2公斤（實耗75克）。
烹調方法: 燒
食用人數: 3
準備時間: 15 分鍾
烹調時間: 15 分鍾
制 法：
①將肉切成2厘米見方、1厘米厚了塊，放入盆內加少許醬油腌2分鍾，投入九成熱的油內炸成金黃色撈出；蔥切小段；姜切片；腐竹放入盆內，加入 涼水泡5小時使之發透，切成1.5厘米長的小段待用。
②將肉放入鍋內，加入水(以漫過肉爲度）、醬油、精鹽、料酒、大料、蔥段、姜片，待開鍋后，轉微火焖至八成爛時，加入腐竹同燒入味，勾芡即成
| 歡迎光臨 Android 台灣中文網 (https://apk.tw/) | Powered by Discuz! X3.1 |