小黃瓜拌蒟蒻.jpg (14.94 KB, 下載次數: 0)
2014-9-5 19:13 上傳
【材 料】
小黃瓜 3條
蒟蒻條 100公克
蒜頭 1顆
紅辣椒 半條
【調味料】
A.鹽 1/2茶匙
白醋 2茶匙
細砂糖 1茶匙
香油 少許
B.鹽 1茶匙
【做 法】
1.將調味料A拌勻備用。
2.將小黃瓜洗淨，用刀面輕拍小黃瓜，使其產生裂痕，再用刀切成約均等10公分小段；蒜頭及紅辣椒切細末，備用。
3.將步驟1的小黃瓜加1茶匙的鹽拌勻，約放置5分鐘後並瀝乾多餘水份，備用。
4.蒟蒻條切成均等10公分長段，用熱開水略為沖洗並瀝乾水分。
5.將步驟3小黃瓜和步驟4的蒟蒻加入步驟1的調味料及蒜末、紅辣椒末充分拌勻即可。
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