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標題:
花椒雞丁
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作者:
nono37
時間:
2014-9-1 19:27
標題:
花椒雞丁
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2014-9-1 19:26 上傳
所需材料:
雞腿、青椒、紅椒、花椒、乾辣椒、薑片、蔥段、大蒜片。
調味料:
醬油、料酒、糖、香油、鹽適量、雞精粉少量、油和鮮湯。
做法:
1、先將雞腿取出雞腿骨,切成小塊;用料酒、醬油、少量鹽拌勻醃製半小時;乾辣椒切成段待用;青椒、紅椒去籽切塊。
2、在鍋裡倒入油,燒至5成熱的時候,放入雞丁,炸到金黃撈出瀝乾待用;再在鍋中留底油,放入花椒、乾辣椒炒香;放入薑片、蔥段、大蒜片炒香;和炸過的雞丁一起炒。倒入料酒、醬油、糖、雞精粉、鮮湯; 再加入青椒、紅椒炒勻;湯汁收乾後即可。
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