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標題: 茼蒿魚板 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-8-31 19:27
標題: 茼蒿魚板

基本材料茼蒿1束魚板1/3條蛋黃鬆（篩過的水煮蛋蛋黃）少許檸檬薄片2片醬油適量

製作方法

用剪將茼蒿根部堅硬的部份切掉，分3～4次放到鹽水中燙一下。

立刻放入水中冷卻，然後一把撈出來擰乾，切成2cm的長度。

魚板削成薄片，疊起來切絲。

茼蒿和魚板拌勻後裝盤，撒上蛋黃鬆，放上檸檬。擠上檸檬汁，淋上醬油。

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