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標題: 蘋果咖哩雞 [打印本頁]

作者: kay6129 時間: 2014-8-30 10:41
標題: 蘋果咖哩雞
簡介：
一開始可以先將根莖類蒸熟再同雞肉烹煮,
可縮短料理時間, 雞肉的口感也更鮮嫩多汁喔。

所需的材料：
去骨坊仔雞腿肉400g
馬鈴薯1顆
紅蘿蔔1根
洋蔥半顆
蘋果1顆
牛頭牌咖哩塊(甘味)3顆
清水300cc

調味料：
番茄醬2大匙
鹽1/2小匙

作法：
1 馬鈴薯紅蘿蔔去皮切塊放電鍋蒸熟; 雞肉切塊加鹽抓醃入味馬鈴薯紅蘿蔔去皮切塊放電鍋蒸熟; 雞肉切塊加鹽抓醃入味

2 洋蔥去皮切末; 蘋果去皮磨成泥洋蔥去皮切末; 蘋果去皮磨成泥

3 取一平底鍋, 放入雞肉小火煎至由紅轉白, 天然油脂釋出... 取一平底鍋, 放入雞肉小火煎至由紅轉白, 天然油脂釋出...

4 放入洋蔥炒至均勻接觸油面呈微軟, 即可放入捏碎的咖哩粉及蘋果泥... 放入洋蔥炒至均勻接觸油面呈微軟, 即可放入捏碎的咖哩粉及蘋果泥...

5 翻炒均勻至聞到咖哩香~即可放入蒸熟的馬鈴薯和紅蘿蔔, 加水改轉大火煮至滾... 翻炒均勻至聞到咖哩香~即可放入蒸熟的馬鈴薯和紅蘿蔔, 加水改轉大火煮至滾...

6 試味道? 依家人喜好添加番茄醬, 蓋上鍋蓋改轉小火悶煮約10分鐘, 待雞肉入味即完成。(其間打開鍋蓋3次, 攪拌鍋底以避免食材沉底燒焦) 試味道? 依家人喜好添加番茄醬, 蓋上鍋蓋改轉小火悶煮約10分鐘, 待雞肉入味即完成。(其間打開鍋蓋3次, 攪拌鍋底以避免食材沉底燒焦

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