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標題: 西湖莼菜湯 [打印本頁]

作者: 快樂的周董 時間: 2014-8-29 23:39
標題: 西湖莼菜湯
西湖莼菜湯是杭州獨特的古老名菜。莼菜又名水葵，顔色碧綠，含有豐富的蛋白質和維生素，是一種珍貴的水生蔬菜。我國現在只有江蘇太湖、浙江蕭山湖和杭州西湖才生長，以西湖“三潭印月”處出産的爲最佳。
據《晉書·張翰傳》記載，晉朝張翰在洛陽做官時，“因見秋風起，乃思吳中菰菜、莼羹、鲈魚脍，曰：‘人生貴得志，何能羁宦數千里，以要名爵乎？’遂命駕而歸”。張翰爲思家鄉之美味，便辭官回鄉了，后來這個故事便形成了“莼鲈之思”這一成語典故。

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