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標題: 花雕花蟹 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-8-29 20:39
標題: 花雕花蟹

材料
花蟹 1 隻、花雕酒 100 毫升、雞油 8 湯匙、蛋黃 3 隻、鹽 / 雞粉各 1/2 茶匙

做法
1. 先將花蟹洗淨，蒸 15 分鐘至 8 成熟。

2. 將花雕酒、雞油、蛋黃、鹽及雞粉拌勻，淋上花蟹，再蒸 5 分鐘即成。

貼士
雞油可令蒸出來的花蟹更香，如用生油的話，香味較遜。

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