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標題: 魔芋和牛 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-8-14 19:44
標題: 魔芋和牛

材料：
(主食材)：和牛片6~8片
(副食材)：小魔芋300g（先去皮蒸熟）、雞高湯1碗
(調味料)：海鹽、黑胡椒粒、魚露

做法：
1.小魔芋加入適量高湯，倒入調理機內拌成泥糊，下魚露調味備用。小砂鍋預熱備用。
2.起鍋，下和牛乾煎一下，再翻面，下海鹽、黑胡椒粒、魚露調味後馬上取出。同上鍋，取磨好的芋泥糊加熱後，放入小砂鍋內
3.取煎好的和牛片疊入砂鍋中，取用時搭配沾黏或澆淋食用皆可。
備註：
器材：調理機、小砂鍋*1、平底鍋*1、鍋鏟*1、成品盤

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