豆腐燜茄子.jpg (26.87 KB, 下載次數: 0)
2014-8-11 19:05 上傳
材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
製備方式：
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
3.加入蠔油及少許烏醋調味。
4.起鍋前加入蔥花即可。
熱量分析：
熱量：235大卡
醣類：19公克
蛋白質：16.2公克
脂肪：11.2公克
膳食纖維：5.4公克
營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。
| 歡迎光臨 Android 台灣中文網 (https://apk.tw/) | Powered by Discuz! X3.1 |