蒜香烤排骨.jpg (15.52 KB, 下載次數: 0)
2014-8-10 18:10 上傳
被蒜與醬汁浸泡的排骨，加之燒烤的特殊香味，這算是排骨的極致了吧？誰能不愛呢。
主料：
肋排500g，大蒜一頭
配料：
橄欖油1湯匙，李錦記排骨醬3湯匙，蠔油2湯匙，黑胡椒碎1茶匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙。
做法：
1.排骨洗凈，過水焯燙5分鐘，撈出沖洗幹凈。大蒜拍一下，切碎末。橄欖油1湯匙，李錦記排骨醬3湯匙，蠔油2湯匙，黑胡椒碎1茶匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，大蒜碎一起加入排骨中。
2.徹底拌勻，腌制2小時以上，過夜最好。中間可以攪拌幾下。烤盤鋪錫紙，放上腌制好的排骨，把剩余的醬汁倒在排骨上。
3.上面蓋一層錫紙。烤箱預熱250度，中層，上下火，15分鐘。拿掉上面的錫紙，烤箱調200度，繼續烤10分鐘即可。
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