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標題: 迷迭香彩椒爆牛肉 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-8-7 00:03
標題: 迷迭香彩椒爆牛肉
食材：
新鮮牛肉、蛋清。
調味料：
澱粉、老抽、蠔油、鹽、黑胡椒碎、糖、迷迭香。
做法：
1、新鮮牛肉切片，蛋清、澱粉、蠔油、老抽、黑胡椒碎醃製5小時以上。
2、彩椒切小塊、洋蔥切碎末。
3、鍋裡倒入橄欖油，把洋蔥煸炒出香味。
4、放入彩椒和牛肉一起快速翻炒。
5、加少許的鹽、糖、再撒上些迷迭香煸炒片刻。
6、牛肉快熟時噴上紅葡萄酒（海鮮就用白葡萄酒），蓋上鍋蓋燜30秒即可出鍋裝盤！
