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標題: 扁尖豆腐 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-8-2 20:16
標題: 扁尖豆腐
食材：
中豆腐半斤（不老也不嫩的豆腐）、扁尖2根、小蔥2根。
調味料：
肉湯適量、食用油適量。
做法：
1、把豆腐切成半寸見方的小塊，水中焯一下，去掉豆腥氣。
2、扁尖從中間撕開，在水中浸泡5分鐘（去掉些鹹味），切成小段；小蔥切蔥花。
3、鍋坐火上（中火），放一點點油，放入豆腐、扁尖稍拌幾下，加入半小碗肉湯或雞湯（沒有就加水）
4、開鍋後稍煮2分鐘，調好味，撒入蔥花就成。
