清炒苦瓜

食材：
苦瓜500g、大蒜、小紅椒。

調味料：
沙拉油、白糖、鹽、雞精。

做法：
1、大蒜去外衣洗淨剁成蓉。

2、苦瓜洗淨對半剖開去瓤切斜片。

3、紅椒洗淨去籽切絲。

4、坐鍋熱油，下蒜蓉煸香。

5、倒入苦瓜片翻炒。

6、苦瓜斷生時倒入紅椒絲翻炒，加食鹽、白糖、雞精調味即可。

資料來源：心食譜。