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2014-7-31 18:19 上傳
簡介
東南亞巴夭族（ Bajau ）的 Jala 網餅，
把米粉、糖磨成的粉漿，
利用椰殼篩溜入鑊中煎炸製成網餅，味道香甜！
馬來西亞有種特殊的網餅麵糊容器，
盛裝麵糊後麵糊由容器下的數個尖嘴漏出，
隨手的擺動～散落的麵糊在鍋面形成網狀般的薄餅
食材
芒果丁60克
椰奶60cc
蛋液半顆
中筋麵粉60克
鹽 一小撮
糖粉 適量
作法
1.芒果丁與椰奶、蛋液先放入食物調理機中按三次瞬間攪打， 麵粉過篩加入、鹽一小撮加入，再按2-3次瞬間攪打均勻成麵糊。
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2014-7-31 18:21 上傳
2.將麵糊用漏斗倒入滴油罐中。 (也可使用擠花袋或密封袋剪個角使用)
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2014-7-31 18:21 上傳
3.不沾平底鍋抹一層薄薄的油，將麵糊以自己風格畫成線與線之間有連結的網， 單面煎1-2分鐘，換面再煎熟。
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2014-7-31 18:21 上傳
4.煎好後以自己喜愛的方式捲起