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標題: 扁豆絲炒牛肉 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-7-30 00:13
標題: 扁豆絲炒牛肉
食材：
扁豆8-10根、牛肉150g、蒜末、大蔥適量、蛋清適量。
調味料：
沙拉油、醬油、料酒、鹽、胡椒粉、蠔油適量。
做法：
1、牛肉下味：用鹽、胡椒粉、料酒、澱粉、蛋清把牛肉拌一下，放置10分鐘。
2、扁豆斜切，切成2-3mm的細條。
3、先用油和蒜末把牛肉炒一下，盛出放到盤中。
4、再把扁豆用油炒一下，再把炒好的牛肉放進加醬油、鹽、胡椒粉，炒到扁豆熟了為止，滴上蠔油攪拌一下即可。
