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百合炒魚片
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作者:
nono37
時間:
2014-7-29 19:21
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百合炒魚片
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2014-7-29 19:21 上傳
材料:鯛魚片200克、甜椒200克、蔥15克、姜15克 藥材:幹百合30克 鹽1大匙、料酒1大匙、胡椒粉少許、澱粉1大匙、香油1大匙。
操 作:
1. 幹百合浸泡水中約2小時,再瀝幹水分備用。
2. 魚肉切片,先用少許鹽、胡椒粉、料酒腌10分鐘後,再拌入澱粉,放入開水汆燙過。
3. 將蔥、姜切末,甜椒切片,鍋內倒入2大匙色拉油,先將蔥、姜爆香,再加入1/3杯的水煮開,最後加入百合、甜椒及鯛魚片大火炒2分鐘,起鍋前放入鹽、香油調味拌炒均勻即可。
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