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標題: 蛋汁蒸釀豆腐 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-7-29 00:03
標題: 蛋汁蒸釀豆腐
食材：
豆腐4塊。
餡料：
魚絞肉、豬絞肉、青蔥、花雕酒、醬油、馬蹄、紅蘿蔔、蠔油、玉米粉。
醬汁：
雞蛋1顆、蠔油、醬油、花雕酒、黑胡椒粉、玉米粉。
做法：
1、先把豆腐洗淨，再對半切。
2、把準備好的餡料釀進豆腐。
3、再把豆腐放進鍋裡蒸熟，盛出。
4、最後把煮好的醬汁淋在豆腐上即可。
【醬汁的製作】：
1、鍋裡倒入適量的水，煮沸。
2、之後加入蠔油和醬油進行調味。
3、把1顆蛋打進醬汁內，煮成蛋花。
4、最後再加入花雕酒和黑胡椒調味，再加一些玉米粉進行勾芡即可。
