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標題: 脆皮魚 [打印本頁]

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作者: ne0629    時間: 2014-7-28 00:32
標題: 脆皮魚
食材：
草魚、薑片、蔥段。

調味料：
醬油、迷迭香、白糖、鹽。

做法：
1、將魚切成寸段，湯鍋中放入2勺醬油、1勺白糖、3-4片薑、適量蔥段、2根迷迭香。

2、加入清水沒過材料，用大火煮開後關火，加蓋燜5分鐘，讓魚塊浸泡在湯汁中自然入味。

3、將魚塊放涼，瀝去湯汁，裹上一層乾澱粉，放入油鍋中炸至外表金黃即可。

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