Android 台灣中文網
標題: 酒鬼花生米 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-7-28 00:28
標題: 酒鬼花生米
食材：
花生米、花椒、乾紅辣椒。
調味料：
鹽、白糖。
做法：
1、花生米用水泡漲，剝去花生米的紅衣，瀝乾水分。
2、炒鍋內放油，放入冰凍好的花生米，油慢慢小火加熱，當炸熟後撈出。
3、等油溫升高一些後，再把花生米放入复炸一次撈出瀝油。
4、鍋裡留少許底油，放花椒、乾紅辣椒段炒香。
5、倒入花生米翻炒。
6、起鍋前撒適量鹽、白糖調味即可。涼後很酥香哦！
提醒：
1、炸花生米用的冷鍋冷油，慢慢小火加熱，這樣花生米比較容易炸透。
2、最後炒乾辣椒段和花椒時，鍋裡底油只用放一點，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，這樣可以更辣更麻。
