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標題: 客家豆腐 [打印本頁]
作者: ne0629 時間: 2014-7-26 16:35
標題: 客家豆腐
食材：
方形豆腐2塊、瘦肉120g、蔥2根、蒜2顆。
調味料：
生抽20ml、鹽1茶匙、生粉2茶匙。
做法：
1、豆腐切小塊，瘦肉切成小肉片，蔥切段，蒜切碎。
2、肉片裡放入1茶匙鹽、1茶匙生粉、10ml生抽，攪勻醃製10分鐘。
3、熱鍋倒入少許油，爆香蒜蓉，加入肉片翻炒3秒出鍋。
4、鍋裡加油燒熱，放入豆腐塊煎至表皮金黃。
5、倒入炒過的肉片，混合炒勻。
6、準備一小碗，加入1茶匙生粉、1茶匙生抽和30ml清水，攪勻倒入鍋裡勾芡。
7、加入蔥段，炒上3秒，即可上盤。
