蟹粉小籠包 - Android 台灣中文網

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2014-7-25 18:49 上傳

材料：
蟹粉             2兩半
碎豬肉          4兩
豬皮凍          2兩
蔥薑             半兩
麵粉(高筋中筋)    4兩
黃酒             1湯匙

做法：

1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。
2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄)
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。
5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。

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