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標題: 苦瓜蒸魚 [打印本頁]

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作者: nono37    時間: 2014-7-24 18:23
標題: 苦瓜蒸魚


【材　料】
肉魽魚  1尾
蔭苦瓜醬  適量

【調味料】
香油  1茶匙

【做　法】
1.將肉魽魚洗淨後，從魚背鰭與魚頭處縱切一刀，深至龍骨直劃到魚尾。

2.起一滾鍋，水滾後將作法1的肉魽魚入鍋汆燙約5秒，取出放置於蒸盤上。

3.將蔭苦瓜醬淋在作法2的肉魽魚上，封上保鮮膜，放入蒸籠內以大火蒸約15分鐘後取出，撕去保鮮膜，灑上香油即可。

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